Brasil sabores...

Entre os 50 melhores restaurantes do mundo, o Brasil com seus sabores exóticos ganha o 7º lugar  !!!!

A lista dos 50 melhores restaurantes foi criada pelo Restaurante Magazine - uma revista britânica que celebra anualmente o top50 dos restaurantes classificados entre os melhores do mundo - segundo uma sondagem dos chefes internacionais, especialistas e críticos da gastronomia. A lista é publicada a cada ano no mês de abril.

A seleção é criada à partir da "The World's 50 Best Restaurants Academy", um grupo influente com mais de 800 líderers internacionais do setor da gastronomia. Os membros são distribuídos em 27 regiões do mundo inteiro. Cada região tem seu próprio grupo de 31 membros, onde 10 entre eles são renovados todos os anos.

As principais regras do voto são às seguintes:

• O voto é rigorosamente confidêncial antes do anuncio das premiações
• Os interventores podem votar em 5 restaurantes no máximo em cada região
• Pelo menos 3 votos devem ser para os restaurantes situados fora de sua região
• Os eleitores devem ter saboreado os pratos nos restaurantes escolhidos
• As candidaturas devem ser feitas pelo restaurante, não pelos chefes que participam da seleção
• Os interventores apresentam suas 7 escolhas por ordem de preferência

Chef ALEX ATALA restaurante DOM

O Brasil ficou em 7º lugar com o restaurante DOM situado na rua Barão de Capanema no bairro dos Jardins em São Paulo. O responsável pelas delícias que atraíram os votos é o Chef ALEX ATALA, ele percorre a Amazônia em busca dos segredos dos sabores da biodiversidade com ingredientes como a mandioca, o conhecido internacionalmente tucupi e o sabor nobre e inesquecível do gigante da amazônia, o pirarucu, asseguram o sabor de seus cardápios elaborados com o requinte e ingredientes unicos.

Chef ALEX ATALA na fabricação artesanal da farinha de mandioca

A escolha dos sabores percorrendo a Amazônia

TOP 50 dos melhores restaurantes do mundo

Classement	Position	Restaurant	Pays	Awards
1	-	Noma	Danemark	Le Restaurant S. Pellegrino Best dans le monde. Le restaurant Acqua Panna Best en Europe
2	Up 2	Celler de Can Roca El	Espagne
3	Up 2	Mugaritz	Espagne
4	Up 2	Osteria Francescana	Italie	Les Chefs 'Choice parrainé par Electrolux
5	Down 2	The Fat Duck	Angleterre
6	Up 1	Alinea	États-Unis	Le restaurant Acqua Panna Best En Amérique du Nord
7	Jusqu'à 11	DOM	Brésil	Le restaurant Acqua Panna Best En Amérique du Sud
8	Up 1	Arzak	Espagne
9	Up 2	Le Chateaubriand	France
10	-	Per Se	États-Unis
11	En baisse de 3	Daniel	États-Unis
12	Jusqu'à 12	Les créations de Narisawa	Le Japon	Le restaurant Acqua Panna Best En Asie
13	Up 3	L'Astrance	France
14	Jusqu'à 15	L'Atelier de Joel Robuchon	France
15	Up 2	Hof van Cleve	Belgique
16	En baisse de 3	Pierre Gagnaire	France
17	Up 2	Oud Sluis	Pays-Bas
18	En baisse de 3	Le Bernardin	États-Unis
19	Re-Entry	L'Arpège	France
20	Jusqu'à 28	Nihonryori RyuGin	Le Japon	Grimpeur haut Parrainé par Lavazza
21	Up 1	Vendôme	Allemagne
22	En baisse de 1	Steirereck	L'Autriche
23	Jusqu'à 7	Schloss Schauenstein	Suisse
24	Jusqu'à 26	Onze Madison Park	États-Unis
25	Jusqu'à 9	Aqua	Allemagne
26	Up 1	Quai	L'Australie	Le restaurant Acqua Panna Best En Australasie
27	Up 1	Iggy's	Singapour
28	Jusqu'à 7	Combal Zero	Italie
29	Up 4	Martin Berasategui	Espagne
30	Re-Entry	Bras	France
31	Jusqu'à 15	Biko	Mexique
32	En baisse de 12	Le Calandre	Italie
33	Re-Entry	Cracco	Italie
34	Nouvelle entrée	Le Ledbury	Royaume-Uni	Meilleure entrée Parrainé par Silestone
35	En baisse de 12	Chez Dominique	Finlande
36	Baisse de 5	English Le Quartier	Afrique du Sud	L'Acqua Panna meilleur restaurant du Moyen Orient et Afrique
37	Nouvelle entrée	Amber	La Chine
38	Down 2	Dal Pescatore	Italie
39	Up 1	Il Canto	Italie
40	En baisse de 14	Bar Ssam Momofuku	États-Unis
41	Up 2	St John	Royaume-Uni
42	Nouvelle entrée	Astrid Gaston Y	Pérou
43	Jusqu'à 6	Hibiscus	Royaume-Uni
44	-	Maison Troisgros	France
45	Down 4	Alain Ducasse au Plaza Athénée	France
46	En baisse de 9	De Librije	Pays-Bas
47	En baisse de 33	Restaurant de l'Hôtel de Ville	Suisse
48	Nouvelle entrée	Varvary	La Russie
49	Nouvelle entrée	Pujol	Mexique
50	Re-Entry	Asador Etxebarri	Espagne