risoles ao parmesão...

Para o creme bechamel :

30g de manteiga
2 colheres de trigo
leite
noz moscada
Sa e pimenta/cominho
Modo de preparo:

Em uma caçarola faça derreter a manteiga. Uma vez derretida junte o trigo e misture bem , coloque pouco a pouco o leite  até obter uma consistência cremosa. Fora do fogo coloque o sal e a pimenta/cominho e um pouco de noz moscada.

Para a massa do risole :
2 copos de agua
2 copos de trigo
40g de manteiga
pitada de sal

Modo de preparo:

Coloque a agua e a manteiga em uma caçarola.Deixe derreter a manteiga e coloque de uma so vez o trigo e misture até obter uma massa compacta que se despregue do fundo da panela. Deixe secar pos mais alguns minutos no fogo e deixe descansar em uma tigela.

Para o risole :
200g de salmão fresco
200g de camarão
1cebola
Alho
1folha de louro
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo : 

Corte em pequenos pedaços a cebola e o alho. Esquente em uma panela um pouco de oleo de oliva e faça dourar a cebola e o alho. Junte os camarões e o salmão em pedaços. Junte a folha de louro e deixe por cinco minutos no fogo brando, reserve.

Para empanar o risole:

1 ovo
3 colheres de trigo
5 colheres de queijo parmesão ralado
Pimenta

Modo de preparo:

Em um recipiente bata o ovo inteiro, em outra tigela misture o trigo e o parmesão ralado. Coloque a gosto a pimenta e cominho. Passe um a um os risoles no ovo e depois na mmistura de trigo e parmesão

Leve ao forno depois de pronto ou frite em oleo quente.

Sirva com saladas ou se preferir ou purês a sua escolha :)

Bon appétit!